Van vakantiebaan tot Horeca ondernemer

Door Redactie op Dinsdag 11 augustus 2015 10:23  Algemeen  langedijk, nieuws, broek op langedijk


’t Veld Wat als 15-jarige een vakantiebaantje was bij de horeca van Museum BroekerVeiling leidde tot een compagnonschap waarin Jim Groenland (38) met Hans Broersen jaren lang het Langedijker etbalissement én partycentrum De Vriendschap draaide. Na zoveel jaar begon het te kriebelen, en was Groenland toe aan iets nieuws. Sinds een maand staat hij op eigen benen met JG Horeca. Voor bedrijfscatering, interim-management en als party- of evenmentenplanner. ,,Ik zou eerst acht weken niets doen. Maar na drie dagen kwam de eerste klus alweer op m’n pad.’’,

Niets ten nadele van het werk in restaurant en partycenter, maar Groenland zag andere uitdagingen en kansen. ,,Het zijn gesettelde bedrijven. Goed in wat ze zijn. Ik ben er in 1992 komen werken; met Hans namen we het eind 1999 in compagnonschap over van Peg Doodeman. Na al die jaren was ik toe aan iets anders; zag ik kansen en uitdagingen die ik hier niet kon realiseren.’’

Ervaring

Vandaar de keus om op eigen benen verder te gaan. Onder de noemer JG Horeca. Met ’passie voor hospitallity’ als onderregel. ,,Voor het interim-management kan ik bogen op de jaren ervaring die ik heb opgedaan in Broek op Langedijk en ’t Veld. Bedrijven die behoefte hebben aan een frisse blik op hoe ze te werk gaan kunnen me bellen. We gaan het gesprek aan, ik maak een rapport op en doe aanbevelingen voor de bedrijfsvoering. Bedrijven kunnen van mij leren, andersom kan ik wat van die bedrijven opsteken.’’

Wat de bedrijfs- en evenementencatering betreft, bestiert Groenland al een barbecuelijn voor festivals. ,,Niet met een goedkoop hamburgertje erop, maar gegarandeerd biologisch rundvlees en vele andere heerlijke items. Er is samenwerking met goede, gerenommeerde cateraars en traiteurs .’’

Festivals

Op de toch volle markt van festivals ziet Groenland nog wel ruimte om te ondernemen. ,,Er zijn weliswaar heel veel festivals, maar die zijn allemaal heel specifiek op en bepaald publiek gericht. Ik weet dat er ruimte is voor bredere festivals, meer mainstream. Zoals Enjoy in Heerhugowaard afgelopen zomer. Een festival in het teken van muziek en eten. Met een breed muziekrepertoire en voor elk wat wils. Kinderen tot twaalf jaar gratis toegang; het hele gezin kan zich er de hele dag vermaken.’’

Groenland wil er zo’n twee jaar voor uittrekken om JG Horeca een stevige basis te geven. ,,Als horeca-ondernemer zonder eigen zaak. Na die periode ga ik de activiteiten voortzetten vanuit een eigen,vaste plek. Dan wil ik weer m’n eigen horeca-accommodatie draaien. Dat kan in Schagen zijn of de directe omgeving zijn. Van Alkmaar tot Schagen is toch het gebied waarmee ik me verbonden voel.’’

Voor contact kan men terecht via 06-53854376 of per mail:

jghoreca@outlook.com